热水器干烧确实存在爆炸的风险，但具体是否会爆炸取决于多种因素，包括热水器的类型、品牌、型号以及使用情况等。以下是干烧热水器可能导致爆炸的几个原因：
热量积聚：
干烧会导致发热元件温度迅速升高，超过设计温度，可能引起元件烧毁。
内部压力变化：
干烧时，热水器内部空气压强可能急剧增大，尤其在密闭容器内，压力升高到一定程度可能会引起爆炸。
电路问题：
没有防干烧功能的热水器，在干烧状态下可能导致电路烧毁，甚至可能引起火灾。
部件损坏：
干烧可能损坏加热管、温控器等关键部件，这些部件的损坏有可能导致热水器无法正常工作，甚至发生爆炸。
安全阀或泄压阀失效：
如果热水器的泄压阀或温控器损坏，内胆内压力过高时无法正常排压，可能会引起爆炸。
为了避免热水器干烧带来的风险，建议在使用前确保热水器内有足够的水，并关注热水器的使用和维护情况。现代电热水器通常都配备了防干烧保护技术，可以在一定程度上减少干烧带来的危害。然而，为了安全起见，最佳做法是遵循厂家的使用说明，并定期对热水器进行维护和检查。