幼儿教育专业知识涵盖多个领域，主要包括但不限于以下几点：
幼儿心理学：
研究幼儿的认知、情感、意志、社会行为等方面的学科，帮助教育者理解幼儿心理发展阶段，以更好地引导幼儿。
儿童保健学：
涉及儿童常见疾病的预防和治疗方法，以及幼儿的卫生保健指导和服务。
幼儿教育学：
研究学前儿童教育规律的科学，包括教育内容、目标、方法、手段、形式等。
幼儿行为管理学：
研究幼儿行为规律及其促进途径，指导幼儿养成良好行为习惯。
幼儿游戏教育学：
探讨游戏在幼儿成长发展中的作用，以及如何通过游戏进行教育。
幼儿教育理论：
包括各种教育思想和哲学观点，如建构主义、多元智能理论等。
幼儿教育策略：
涉及幼儿园教学策略、教学方法、个性化教育、游戏教学等。
幼儿教育管理：
包括幼儿园组织管理、人力资源管理、财务管理、法律法规等。
幼儿教育教材和教具：
涉及各类教育读物、教材以及智力开发、语言、美育、体育、音乐等方面的教具。
专业技能：
如声乐、舞蹈、视唱练耳、钢琴、即兴伴奏、乐理等，以及幼儿园环境创设、一日生活组织、游戏活动支持、教育活动计划与实施等实践能力。
幼儿教育工作者需要综合这些知识，以更好地支持和引导幼儿的全面发展