苦荞茶和荞麦茶不是一样的。它们的主要区别在于原料和制作过程：
原料不同
荞麦茶通常由甜荞或苦荞种子制作而成。
苦荞茶则特指由苦荞种子筛选、烘烤制成的饮品。
颜色不同
苦荞米经熟化、脱壳后烘干，呈黄褐色。
苦荞茶的外观应为黄绿色，全胚芽黑苦荞茶的颜色是棕褐色。
收获时间不同
苦荞米的收获时间在8-10月。
苦荞茶的春播收获时间在7-8月，秋播收获时间在11月。
生长环境不同
苦荞米主要生长在田边、路旁、山坡、河谷处。
苦荞茶主要生长在高寒山区。
成分和功效不同
荞麦茶含有芦丁，可以保持体内毛细血管的通透性，富含纤维素，有助于缓解便秘。
苦荞茶含有氨基酸和蛋白质等成分，具有寒凉性质，适合改善上火引起的便秘或口舌生疮。
口感不同
荞麦茶味道偏清爽。
苦荞茶味道苦涩较重。
苦荞茶因其独特的原料和加工方法，通常被认为具有更高的营养价值和保健功效。在选择时，消费者应根据自己的需求和健康状况进行选择