古代人的饮食结构相对简单，主食以谷物为主，蔬菜为辅，肉类较少。以下是一些关于古代人饮食的信息：
主食
北方：以小麦、高粱、玉米等粗粮为主食。
南方：以稻米为主食。
先秦时期：以粟、稷（小米）、黍（大黄米）、麦、菽（豆类）为主食。
面食：如面条、饺子等，在汉朝开始流行。
副食
蔬菜：古代蔬菜种类有限，如葵、霍（豆子的嫩叶）、萝卜、韭菜、蔓菁等。
豆制品：如豆腐，在汉朝以后成为常见的蛋白质来源。
肉食
猪肉：最初是普通百姓的食物，后来成为肉类主食。
牛肉：在古代非常珍贵，只有统治阶层能吃到。
羊肉：在中原和江南地区稀少，唐宋时期开始普及。
家禽：如鸡、鸭、鱼、虾等，也是肉类来源之一。
水果和坚果
水果：如桃、李、杏、枣等，在皇家和贵族园林中种植，普通百姓也会种植一些。
坚果：如核桃、葡萄、石榴等，在宴席上作为点缀。
饮品
酒：在古代是重要的饮品，用于庆祝丰收或缓解生活压力。
特殊食品
饴糖：先秦时期的麦芽糖，用作零食或药引子。
石蜜：西域进贡的甘蔗糖，后制作成固体糖。
红糖：唐朝时期的新发明，有补血功效。
白砂糖：中国人创新制成，比红糖更纯净。
冰糖：晶莹剔透的糖果，古人喜欢用其泡茶或做糖葫芦。
蜜饯：水果和糖的完美结合，古代宫廷里很受欢迎。
饮食习惯
早餐：通常吃稀饭或米汤，偶尔加咸菜或腌制豆腐。
午餐和晚餐：以米饭或面食为主，搭配汤水食用。
肉食：只在特殊日子如生日或节日才能吃到。
饮食时间：秦汉以前一般只吃两餐，朝食和餔食。
以上信息综合了不同历史时期的饮食情况，可以看出古代人的饮食以简单自然为主，随着农业的发展和技术的进步，饮食结构也有所变化。需要注意的是，这些信息可能因地区和时代而异，具体食物种类和饮食习惯可能有所不同