酵母的保质期和失效时间取决于保存条件。以下是有关酵母保存和失效的关键信息：
干酵母
未开封：保质期通常为2年。
开封后：建议使用夹子夹紧袋口，并放在干燥阴凉的地方保存，可以保存2-3个月。
常温保存：容易融化，最多保存1个月就会失效。
湿酵母 （液体酵母）：未开封
：保质期通常为2年。
开封后：一般只能放15天，并且需要保存在4-6度的低温环境中。
检查酵母活性
可以将酵母溶解在温水中，如果水面很快浮起一层泡沫，说明酵母活性良好。
请根据这些信息判断您的酵母是否过期，并确保在保质期内使用，以获得最佳的发酵效果