使用高压锅压羊肉的时间主要取决于羊肉的种类、老嫩程度以及个人口感偏好。以下是一些常见的时间参考：
一般情况
高压锅压羊肉通常需要20到30分钟。
如果想要羊肉更软烂，可以适当延长高压锅的时间3-5分钟。
具体分类
羔羊肉和绵羊肉肉质较嫩，高压锅炖煮时间较短，约20分钟即可。
山羊肉和野羊肉肉质较硬，高压锅炖煮时间需延长至30分钟。
烹饪步骤
将羊肉切成适当大小的块，冷水入锅焯水去血沫。
在高压锅中加入适量清水，水开后转大火煮开，然后转小火慢炖。
炖煮过程中可以使用开水，以保持肉味鲜美。
建议
根据羊肉的种类和块的大小调整时间，确保羊肉炖煮到理想的软烂程度。
如果喜欢更浓郁的肉香，可以在高压锅炖煮的基础上，最后用炒锅翻炒一下，加入香料和调味品。
这些方法应该能帮助你根据具体的羊肉品质和口感需求，调整出最佳的高压锅炖羊肉时间。