青鱼是一种体型较大的淡水鱼类，其体长和体重因生长环境和条件不同而有较大差异。根据提供的信息，青鱼的最大体长可达2米，体重可超过100公斤。在人工养殖条件下，青鱼通常不会长到其野生状态下的最大尺寸，因为养殖者为了控制成本，会在青鱼长到一定大小后将其出售。
体长：野生青鱼体长普遍在1米以上，较大的个体甚至可以达到1.5米甚至接近2米。
体重：成年青鱼体重通常可以达到几十公斤，在特定条件下，体重甚至可能超过一百公斤。
分布：青鱼主要分布于中国长江以南的平原地区，长江以北较少见。
食物：青鱼是肉食性鱼类，主要以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食。
生长速度：青鱼生长迅速，养殖两三年的青鱼体重可以达到4千克左右。
需要注意的是，青鱼的体型和重量会受到多种因素的影响，包括野生环境与人工养殖的差异、食物来源的丰富程度、养殖管理方式等。