近期猪肉价格上涨的原因是多方面的，主要包括以下几点：
供给不足
猪瘟病毒影响：猪瘟病毒持续扩散，导致大量猪死亡，供给减少。
环保政策影响：自2015年以来的环保政策关停了不少养猪小作坊，导致供给不足。
自然灾害：夏季连日降雨导致猪大批生病死亡，货源不足。
需求增加
消费回暖：疫情过后，各地解除隔离措施，居民猪肉消费需求大幅上升。
季节性因素：食品消费价格出现季节性上涨，尤其是极端天气带来的变化。
成本上升
饲料价格上涨：受到俄乌冲突影响，国际粮价大幅上涨，养猪成本上升。
运输成本上升：国际油价持续上升，导致猪肉运输成本居高不下。
市场情绪
供给面改善：在市场引导和产能调控共同作用下，全国能繁母猪存栏量持续下降，导致市场供应紧张。
养猪户压栏惜售：部分养猪户为了获得更多利润，推迟生猪出栏上市时间，加剧市场供需矛盾。
综合以上因素，猪肉价格的上涨是供给不足、需求增加、成本上升和市场情绪等多种因素共同作用的结果。为了缓解猪肉价格上涨的压力，有关部门和养殖户需要采取相应措施，如增加猪肉进口、提高养殖效率、加强疾病防控等。同时，消费者也可以通过合理搭配饮食，减少对猪肉的依赖，从而减轻市场压力。