要揉出膜，可以遵循以下步骤：
1. 准备材料：高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶或水、黄油。
2. 混合材料：将干性原料（面粉、糖、盐）和湿性原料（牛奶、鸡蛋、酵母）分别混合均匀。
3. 揉面：将混合好的材料揉成面团，注意不要过度揉，以免面筋过度发展。
4. 静置：将揉好的面团静置一段时间，让面粉充分吸水，帮助面筋形成。
5. 搓揉：取出面团，用手指和手掌根部反复搓揉，像搓衣服一样，让面团产生筋度。
6. 摔打：将面团放在案板上，用手提起摔打，然后折叠转90°再摔打，重复此动作。
7. 加黄油：当面团开始变得不那么粘手时，加入软化的黄油，继续揉搓。
8. 反复操作：继续搓揉和摔打面团，直到可以拉出光滑的薄膜，类似口香糖的质地，这就是所谓的“手套膜”。
9. 检查：取一小块面团，轻轻拉开，如果能形成均匀的薄膜，说明揉面成功。
10. 发酵：将揉好的面团放回容器中，覆盖保鲜膜，进行第一次发酵，直至体积明显变大。
请根据以上步骤进行操作，并根据实际情况调整时间和手法。