根据提供的信息，去香港机票最便宜的时间通常是在：
淡季期间：
2月至4月，因为这是旅游淡季，机票和酒店价格相对较低。
避开旅游高峰期：
11月至12月初，以及4月和5月、9月和10月，这些时段的机票价格相对较便宜。
避开特定节日：
避免在圣诞节（12月中下旬）和中国春节期间（春节前后）购买机票，因为这些时候是旅行高峰期，票价会上涨。
提前预订：
通常来说，提前一个月或更早预订机票可以获得更好的价格。
周二购买：
在一周中，周二购买机票通常会更便宜。
下午1点后购买：
每天下午1点后购买机票可能会更便宜。
请注意，机票价格会因季节、日期、航空公司政策等因素而有所不同，建议您关注各大航空公司和票务网站的最新优惠信息，以获得最便宜的机票价格