清洗河蚌肉的步骤如下：
清水养蚌
将河蚌放入清水中，加入少许盐，让其吐沙，一般需要养2至3天。
剖开取肉
清洗干净河蚌后，沿蚌壳边缘切开缝隙，然后撬开蚌壳，取出蚌肉。
剔肉
去除河蚌的灰黄色鳃和背后的泥肠。
使用剪刀将肠子剪开，用清水冲洗干净。
清洗蚌肉
将蚌肉放在盆中，加入面粉和白醋，用手抓揉去除粘液和腥味。
清洗后，用盐水抓洗，再次冲洗干净。
改刀
将河蚌肉拍松散，改刀切片。
焯水
将切好的河蚌肉下锅焯水，加入高度白酒去腥，焯水10秒后捞起，清洗干净备用。
以上步骤完成后，河蚌肉就清洗好了，可以用于烹饪