鹌鹑是一种 脊椎野禽动物，属于鸟科。它们是古老的食用禽之一，原是一种野禽，家族遍布全世界。鹌鹑夜间群飞，昼伏草中，主要栖息在草原和半山区。由于野生鹌鹑数量有限，难于捕捉，不能满足人们的需要，我国很早就开始驯养鹌鹑，随着科学的发展，鹌鹑已实行人工养殖，各地均有养殖场。鹌鹑肉和蛋味道鲜美，营养丰富，具有极高的药用价值，中医认为鹌鹑肉具有“补五脏、益精血、温肾助阳”的功效，被誉为“动物小人参”。
鹌鹑是一种 脊椎野禽动物，属于鸟科。它们是古老的食用禽之一，原是一种野禽，家族遍布全世界。鹌鹑夜间群飞，昼伏草中，主要栖息在草原和半山区。由于野生鹌鹑数量有限，难于捕捉，不能满足人们的需要，我国很早就开始驯养鹌鹑，随着科学的发展，鹌鹑已实行人工养殖，各地均有养殖场。鹌鹑肉和蛋味道鲜美，营养丰富，具有极高的药用价值，中医认为鹌鹑肉具有“补五脏、益精血、温肾助阳”的功效，被誉为“动物小人参”。