烤箱的上下火调节方法取决于烤箱的类型：
机械式烤箱
通过旋钮来调节上下火。
电子式烤箱
可以通过触摸按键直接设置上下火。
嵌入式烤箱
通常上下火温度一致，不可单独调节。
对于不同食物，上下火的温度调节也有所不同：
烤鸡等食物时，通常使用上火。
制作面包、蛋糕等时，建议使用上下火。
如果需要单独调节上火或下火，可以根据食谱要求调整烤盘位置或烤箱摆放方式。
对于需要不同上下火温度的食谱，如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，可以取两者的平均值，即上下管190度加热，并将烤盘放在靠下一层。
使用烤箱时，还需注意以下事项：
清洁烤箱内外，预热至指定温度后再烘烤。
注意观察食物烤制情况，适时调整烤盘位置。
使用时小心烫伤，尤其是烤箱门和加热元件。
使用后待烤箱冷却后进行清洁。
烤箱应摆放在通风良好的地方，避免靠近水源