营运和货运的区别主要体现在以下几个方面：
运输对象不同
营运：通常指的是人的运输，例如出租车、公交车、客运火车等。
货运：指的是物品的运输，例如货车、集装箱运输等。
法律责任不同
货运：货运车辆涉及社会服务，必须运载合法的货物，禁止运输非法货物。货运车辆需要遵守更严格的规定，如《中华人民共和国道路运输条例》等。
营运：营运车辆包括以盈利为目的的货运车辆和非盈利的非营运车辆。营运车辆需要办理营运证、上岗证，并支付相关的费用。
保险要求不同
营运车辆：需要购买商业车险、乘客意外险等，以保障乘客和车辆的安全。
货运车辆：需要购买货运险，以保障货物的安全。
使用性质不同
营运车辆：以盈利为目的，可以进行载人或拉货的运输活动。行驶证上标示为营运。
非营运车辆：不以盈利为目的，通常用于个人或单位的内部使用，如商店自用的车辆。行驶证上标示为非营运。
经营与管理不同
营运：涉及经营管理者对其下属部门的全面管理，包括作业管理、培训、督导、考核和奖惩等。
货运：主要关注货物的物理转移，可能面临发货迟误、收取装卸转运费或大宗货物最低运价等问题。
总结：
营运和货运虽然在日常语境中可能被混用，但它们实际上指涉的是两个不同的概念。营运侧重于经营管理，包括客运和货运，且必须以盈利为目的；而货运则侧重于货物的物理转移，通常不涉及人员运输，且面临更多的法律和管理要求。