牛科动物，通常被称为牛，具有以下特点：
体型与外观
体格强壮，体长1.5~2.5米，体重200~350公斤。
头大、额广、鼻阔、口大、眼大。
角弯曲、无分支、中空，内有骨质角髓。
四肢匀称，脚上有4趾，后方的两趾不着地，称为悬蹄。
尾端具丛毛，毛色多样。
生理特征
牛的牙齿为32枚，包括门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。
胃分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，具有反刍的习性。
牛是大型家畜，生长速度相对较慢。
行为与习性
牛是勤勉踏实的动物，性格沉默寡言，为人正直纯朴。
牛具有勤劳、坚毅的习惯，思考力强，坚持己见。
牛是素食动物，食物范围广泛，最喜欢吃青草，也食用蔬菜叶和水果。
牛具有社会性，喜欢群集活动。
适应性与抗病能力
牛对环境有很强的适应性，能够适应不同的气候条件。
牛具有强大的抗病能力，对不少疾病有特殊的抵抗力。
其他特点
牛的角与鹿类有明显的区别，通常为一对粗大的角，角内部是空心的，被称为“洞角”。
牛的鼻镜光滑湿润，是健康的一个标志。
牛的种类繁多，包括水牛和黄牛等，它们在人类的生活中扮演着重要的角色，如提供肉类、乳制品和劳动力等