辣味菜肴因其独特的风味和刺激感而受到许多人的喜爱。以下是一些辣味菜肴的例子，它们分别来自不同的菜系和地区：
中国菜系
川菜 水煮肉片：
颜色鲜艳，口感香辣滑爽。
麻婆豆腐：以麻辣味型著称，是川菜的代表之一。
辣子鸡：鸡肉与辣椒的完美融合，香辣可口。
四川火锅：以麻辣味道著称，辣而不燥。
毛血旺：将麻辣味道推向极致，是川菜的辣味经典。
湘菜 剁椒鱼头：
鱼头与剁椒的烈性融合，鲜美与辣味并存。
口味蛇：使用大量辣椒，是湘菜辣味的巅峰之作。
其他地区菜系
墨西哥 辣椒炒大虾：
炽热的大虾配上大蒜、西红柿、黄油，辣味强烈。
泰国
冬阴功汤： 又麻又辣又酸，是味蕾的狂欢。意大利
意大利香辣面： 意大利人也擅长制作辣味菜肴。印度
仁当牛肉： 辣中带香，香中带辣。韩国
辣炒年糕：
辣酱浓郁，辣味十足。
全球最辣的菜肴
火辣宝莱坞：
英国用多种魔鬼辣椒熬煮羊肉。
布法罗辣鸡翅：
美国添加了墨西哥魔鬼椒和撒旦之血。
这些辣味菜肴各具特色，既有传统的辣味，也有创新的辣味，适合不同口味和辣度的食客。