鸡蛋是否应该放冰箱保存，主要取决于个人需求和鸡蛋的状态。以下是有关鸡蛋保存的一些建议：
放冰箱的好处
延长保质期：低温环境（0℃到4℃）可以显著抑制细菌繁殖，延长鸡蛋的保质期。市售鸡蛋通常需要在冰箱中保存以保持其新鲜度。
保持品质稳定：冰箱内的低温可以减缓鸡蛋内部化学反应速度，保持蛋黄和蛋白的结构稳定性，减少营养成分损失，使鸡蛋口感更加新鲜。
不放冰箱的情况
常温保存：对于散装的、蛋壳较脏的鸡蛋，在常温环境下（一般为15-25℃）可以保存7-15天。这种方法适用于不追求口感和营养价值的场合。
避免冷凝水：冰箱内湿度较高，鸡蛋取出时表面可能出现冷凝水，增加细菌滋生风险。妥善处理（如擦干表面水分）可避免此问题。
放冰箱的注意事项
正确放置：鸡蛋不应直接放在冰箱门的储物架上，以免受到震动和温度变化的影响。应放在冰箱下层，并放在盒子或蛋架中，避免直接接触冰箱内部其他食物。
温度控制：冰箱的温度应设定在0℃到4℃之间，避免温度过低影响鸡蛋口感，或温度过高导致鸡蛋变质。
保存时间：虽然冰箱可以延长鸡蛋的保质期，但也不应无限期存放。建议尽快食用新鲜鸡蛋，并在保质期内食用完毕。
建议
市售鸡蛋：建议放在冰箱中保存，以延长保质期并保持鸡蛋品质。
散装鸡蛋：如果蛋壳较脏，可以在常温下保存，但要注意避免污染其他食物。
清洗过的鸡蛋：清洗会破坏鸡蛋表面的保护膜，因此清洗后应覆盖保鲜膜再放入冰箱，以延长保鲜时间。
综合考虑，为了确保鸡蛋的新鲜度和食品安全，建议将市售鸡蛋和清洗过的鸡蛋放在冰箱中保存。对于散装且蛋壳较干净的鸡蛋，可以选择常温保存，但要注意存放环境和及时食用。