假的燕碎炖后的特征如下：
外观 ：假燕碎炖后通常呈现出一种柔软、透明、有光泽的外观，类似于真正的燕窝。口感：
假燕碎的口感通常比真正的燕窝更加软糯，而且具有各种口味，如水果口味、花草口味等。
其他特性
泡发情况：
假的燕碎泡水后容易散开，不能像真燕窝那样发起来。
弹性：假的燕碎弹性差，一拉就断，且不能像真燕窝那样有QQ的感觉。
气味：假的燕碎炖煮后不会有浓郁的蛋白清香，这是真假燕窝的一个重要指标。
总的来说，假的燕碎在炖煮后虽然外观和口感可能类似于真燕窝，但缺乏真燕窝特有的蛋白清香和弹性，且泡发后容易散开，这些特征可以帮助辨别其真伪。