芦荟是一种拥有丰富品种的植物，全球范围内已知的芦荟品种数量超过500种。这些品种大致可以分为以下几大类：
观赏性芦荟：
具有观赏价值，如斑叶芦荟、海底芦荟、小叶芦荟等。
食用性芦荟：
可以食用，如库拉索芦荟、中华芦荟等，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
营养性芦荟：
主要提供营养，含有多种维生素、氨基酸、有机酸、矿物质等营养成分。
治疗性芦荟：
具有药用价值，如洋芦荟（Aloe Barbadensis/Aloe Vera）、木立芦荟等，可用于医药保健。
造纸性芦荟：
用于造纸工业。
常见的芦荟品种包括库拉索芦荟、木立芦荟、不夜城芦荟、开普芦荟、什锦芦荟、皂质芦荟、斑纹芦荟、女王芦荟、珍珠芦荟、龙山芦荟、雪女芦荟、多叶芦荟锦、波露芦荟锦、木锉芦荟、多叶芦荟、帝王芦荟、折扇芦荟等。
芦荟因其多样的形态、广泛的分布和多样的用途，在园艺、医药、食品和美容等领域都有广泛的应用