东北菜以其分量足、味道鲜美而著称，以下是一些东北特色菜的介绍：
锅包肉 特点：
外酥里嫩，酸甜可口。
制作：猪里脊肉切片裹上淀粉炸至金黄，再翻炒上酸甜酱汁。
东北乱炖 特点：
食材丰富，味道浓郁，汤汁醇厚。
制作：将肉类、土豆、胡萝卜、豆腐等多种食材放入一锅中炖煮。
酸菜炖粉条 特点：
酸菜的酸味与肉类的鲜香结合，味道独特。
制作：酸菜、猪肉或牛肉、粉条等食材一起炖煮。
地三鲜 特点：
色泽诱人，营养丰富。
制作：茄子、土豆、青椒炒制而成。
猪肉炖粉条 特点：
肉质软嫩，粉条弹牙。
制作：五花肉与粉条搭配，加入香料炖煮。
小鸡炖蘑菇 特点：
鲜香扑鼻，鸡肉软烂，蘑菇香浓。
制作：嫩鸡肉与榛蘑炖煮，搭配粉条。
东北大拉皮 特点：
晶莹剔透，口感爽滑。
制作：用绿豆淀粉制成的拉皮，拌以调料。
溜肉段 特点：
外焦里嫩，咸鲜适口。
制作：猪肉段炸至金黄，再翻炒上调料。
东北锅烙 特点：
香脆可口，可卷馅料食用。
制作：面粉、鸡蛋调成面糊摊成薄饼，煎至金黄。
杀猪菜 特点：
猪肉、血肠、酸菜等食材炖煮，味道浓郁。
制作：将猪肉、血肠、酸菜等食材放入大锅中炖煮。
这些菜肴不仅在东北地区广受欢迎，也深受其他地区食客的喜爱。东北菜以其独特的风味和烹饪方式，成为了中华美食中的一大亮点