羊肝煮的时间通常建议在八分钟左右，以达到最嫩的口感。以下是煮羊肝的步骤和注意事项：
1. 准备羊肝，清洗干净，去除血块等表面杂物。
2. 将羊肝切成适当大小的片状。
3. 将切好的羊肝放入沸水中。
4. 大火将水煮开后，转小火煮约八分钟。
5. 在煮的过程中，可以用牙签扎羊肝，观察是否有血丝冒出。如果血丝变多，像红豆一样粘在羊肝上，说明已经煮好。
6. 立即将羊肝从水中取出，让其冷却。
7. 冷却后，将羊肝切成薄片，可以蘸酱油食用。
请注意，煮羊肝的时间不宜过长，以避免过熟导致口感变硬。根据羊肝的大小和质地，时间可以适当调整。
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