炒熟干莲子并磨成粉的步骤如下：
准备莲子
如果使用干莲子，需要先将其蒸熟。
如果使用新鲜莲子，则需先蒸熟再晒干。
炒熟莲子
将蒸熟的莲子放在锅中，用中小火慢慢炒制，直至莲子表面微微发黄，裂开即可。
晒干莲子
炒熟的莲子需要彻底晾干，可以使用自然风干或利用烘干机进行干燥。
磨粉
将晒干的莲子放入研磨机中磨成粉末。
如果家中没有研磨机，可以拿到中药店进行研磨服务。
注意事项
炒莲子时火候要控制好，避免炒糊。
莲子在炒制过程中会吸收油分，所以可以根据个人口味添加适量的食用油。
莲子在磨粉前需要确保完全干燥，否则会影响磨粉的细腻度。
完成以上步骤后，你就得到了炒熟磨粉的干莲子。