开烧烤店不挣钱可能由多种因素造成，以下是一些可能的原因：
成本控制
食材成本：肉类、海鲜等烧烤食材价格波动较大，且需要购买新鲜食材，增加了成本。
人工成本：需要聘请厨师、服务员等，工资、社保等支出占比较高。
租金和装修：繁华地段的租金较高，装修也需要投入。
营销和广告：为了吸引顾客，需要投入一定的营销费用。
能源和设备折旧：需要消耗大量能源，设备也需要考虑折旧。
经营策略
定位不明确：没有自己的特色，可能只是模仿他人，导致顾客不愿意再次光顾。
价格不合理：初期可能为了吸引顾客定低价，后期提高价格，消费者难以接受。
营销不足：没有有效的营销策略，或者营销活动执行不到位。
市场竞争
周边市场饱和：如果周边烧烤店过多，可能导致市场饱和，影响生意。
口味和服务
口味变化：如果烧烤口味不稳定或不符合顾客口味，可能导致生意下滑。
服务质量：服务质量差，如服务员态度不佳，也会影响顾客体验。
其他因素
地理位置：如果位置不佳，比如人流量少，也会影响生意。
季节性因素：比如冬季寒冷，人们更倾向于去饭店，减少烧烤店的生意。
顾客群体：目标顾客群体定位不准确，或者没有有效吸引和保留顾客。
为了改善烧烤店的生意，建议从以上几个方面进行分析和改进。同时，进行市场调研，明确目标顾客群体，制定合理的定价策略，并注重提升服务质量和顾客体验。