鲈鱼和桂鱼都是受欢迎的食用鱼类，它们各自有着独特的风味和烹饪方式。以下是它们的特点：
鲈鱼
肉质：洁白肥嫩，细刺少，无腥味。
口感：味极鲜美，适合清蒸等清淡口味的菜肴。
营养：富含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。
功效：对人体有良好的滋补作用，如补五脏、益肝脾、健胃等。
桂鱼
肉质：丰硕细嫩，味道鲜美，口感结实有弹性，无肌间刺。
口感：肉质细腻，常用于红烧或制作如松鼠桂鱼等菜肴。
营养：同样含有丰富的营养成分。
功效：对人体有很好的滋补作用，如补气血、益脾胃。
个人喜好
有些人可能更喜欢鲈鱼的肥嫩和易消化，而有些人可能更偏爱桂鱼的结实口感和丰富的味道。
烹饪方式也会影响鱼类的口感和风味，例如清蒸鲈鱼和红烧桂鱼。
结论
鲈鱼和桂鱼各有千秋，哪个更好吃主要取决于个人口味和烹饪方式的选择。你可以根据自己的喜好尝试不同的烹饪方法，找到最适合自己的美味