鱼身上的三宝通常指的是鱼鳔、鱼鳞和鱼籽。这些部分不仅营养丰富，而且在中医和现代营养学中都有着特殊的健康价值。
鱼鳔
富含胶原蛋白、微量元素、维生素族群。
晒干后可作为滋补品，对改善组织营养状况、促进生长发育、延缓皮肤衰老有益。
含有欧米伽3不饱和脂肪酸，可能对血脂控制有益。
鱼鳞
含有胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质。
还含有甲壳素，这是一种膳食纤维。
胶原蛋白在特定温度下可转化为可溶性明胶，常见食用方法为制作鱼鳞冻。
鱼籽
营养价值高，含有大量蛋白质、卵磷脂、钙、磷、铁、锌以及多种维生素。
可用于食疗，如做汤或炒食，或制成鱼子酱。
这些宝物的食用方法多样，可以根据个人口味和健康需求进行烹饪。鱼鳞和鱼鳔可以用来煲汤，而鱼籽则适合做凉拌菜或蒸食。