烧麦和烧卖实际上是同一种食物的不同叫法，主要区别在于地域和方言的差异。在中国北方，尤其是北京、内蒙古等地，人们习惯称其为“烧麦”，而在江苏、浙江、广东等地则多称之为“烧卖”。这种食品以面皮包裹馅料，顶部不封口，形如石榴花状，通过蒸熟食用。
烧麦的历史悠久，最早可追溯至元末明初，其起源地为中国北方，并随着历史的推进传播至全国各地，形成了各具特色的地域风味。例如，内蒙古的烧麦以羊肉大葱为馅料，而广东的烧卖馅料则更为多样化。
总结一下：
烧麦和烧卖是同一种食物。
称呼上的差异主要是由于地域和方言造成的。
在中国北方称为“烧麦”，在南方称为“烧卖”。
这种食品历史悠久，起源于中国北方，并流行全国