猪尾骨和排骨各有其特点和优势，具体哪个更好取决于个人的口味和需求。以下是它们之间的比较：
营养价值
猪尾骨：虽然猪尾骨也含有一定的营养成分，但其营养价值相对较低，不如排骨丰富。排骨含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等，这些成分对幼儿和老人特别有益，有助于补充钙质。
排骨：排骨的营养价值较高，尤其是猪肋排，肥肉少瘦肉多，脂肪含量低，不油腻，肉质鲜嫩。此外，排骨中的骨髓还含有大量的脂肪和胶原蛋白，适合用来煲汤，能够提供丰富的营养和美味。
口感和用途
猪尾骨：猪尾骨肉质细嫩，滑腻，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，如红烧猪尾、卤猪尾等。由于其软骨组织多，久炖不老，越煲越出味，适合煲汤。
排骨：排骨肉质较为粗糙，较硬，但口感鲜美，适合多种烹调方式，如红烧、炖汤等。尤其是猪肋排，因其脂肪含量低，不油腻，深受欢迎。
经济实惠
猪尾骨：价格相对较低，一般每公斤在8元左右，性价比较高。
排骨：价格因部位不同而有所差异，但总体来说比猪尾骨稍高一些。
总结：
如果你注重营养和补钙，尤其是对于幼儿和老人，排骨是更好的选择。
如果你喜欢口感细嫩、滑腻的肉质，并且喜欢尝试不同的烹调方法，猪尾骨会更适合你。同时，猪尾骨的经济实惠也是一个不错的选择。
根据以上分析，你可以根据自己的口味和需求来选择猪尾骨或排骨。