干酵母不是苏打粉。它们都是用于烘焙和发酵过程中的物质，但它们的化学性质和作用机制不同：
干酵母是一种微生物发酵剂，它含有活性酵母，可以在遇到糖类物质时发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。
苏打粉，化学名称为碳酸氢钠（NaHCO3），是一种碱性物质，当它受热时会分解产生二氧化碳气体，同样用于增加面制品的体积。
总结来说，干酵母是一种生物发酵剂，而苏打粉是一种化学膨松剂。在烘焙中，它们可以互换使用，但效果和用途有所不同
干酵母不是苏打粉。它们都是用于烘焙和发酵过程中的物质，但它们的化学性质和作用机制不同：
干酵母是一种微生物发酵剂，它含有活性酵母，可以在遇到糖类物质时发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。
苏打粉，化学名称为碳酸氢钠（NaHCO3），是一种碱性物质，当它受热时会分解产生二氧化碳气体，同样用于增加面制品的体积。
总结来说，干酵母是一种生物发酵剂，而苏打粉是一种化学膨松剂。在烘焙中，它们可以互换使用，但效果和用途有所不同