桃胶是从蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的一种树脂，通常呈不规则块状，可以是淡黄棕色或棕褐色，并带有一定的光泽。以下是有关桃胶的详细信息：
基本特性
成分：桃胶主要由半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等糖类组成，还包含脂肪、蛋白质等成分。
形成：当桃树受到外界伤害，如割伤，会分泌出这种树脂，它会在空气中逐渐凝固形成块状物。
物理状态：干燥的桃胶呈结晶石状，较硬，可溶于水并具有适当的粘度。
用途
食用
桃胶可用作食疗，具有清热止渴、养颜抗衰老等功效。
可加入糖水、果汁或煲汤中食用，或用于面膜和护肤品中增强皮肤效果。
药用
桃胶在传统医学中认为有利尿通淋、和血、通络等功效，可用于治疗石淋、血淋、痢疾等病症。
注意事项
孕妇和经期女性应避免食用。
糖尿病患者可以食用桃胶。
食用前应确保清洗干净，避免桃毛引起的皮肤不适。
营养价值
富含植物胶质、氨基酸和微量元素，对人体皮肤和消化系统有益。
选购指南
桃胶应选择干燥无杂质、味甘苦、性平的产品。
桃胶因其独特的成分和功效，在食疗和传统医学中占有一席之地。然而，如同任何食品或药材，在食用前最好咨询专业意见，尤其是对于有特定健康状况的人群。