杂交水稻 不是转基因作物。以下是具体的解释：
定义与原理
杂交水稻是通过将两种不同遗传背景的水稻亲本进行杂交，利用杂种优势来提高产量和品质。这是自然界中普遍存在的现象，符合生物进化和基因重组的自然规律。
转基因技术则是通过人工手段将一种生物的基因导入另一种生物体内，使其获得新的性状。这种技术涉及外源基因的引入，可能带来潜在的安全风险。
技术与方法
杂交水稻的育种过程是自然发生的，不涉及外源基因的引入，因此不属于转基因技术范畴。
转基因水稻则是通过基因工程技术，将特定基因（如抗虫基因、抗病基因）从其他生物体中转入水稻基因组中，使其获得新的抗性和生存能力。
安全性与公众认知
由于杂交水稻是自然杂交的结果，因此被认为是安全的食品，没有转基因食品可能带来的健康风险。
然而，转基因技术由于其人为干预基因重组的特性，在公众中可能引发更多的争议和担忧。
综上所述，杂交水稻是通过自然杂交产生的，而转基因水稻则是通过人工基因工程技术实现的。因此，杂交水稻不是转基因作物。