水产养殖包括多种水生动植物的养殖活动，主要包括：
鱼类养殖：
包括淡水鱼类和海水鱼类，如鲤鱼、鲈鱼、草鱼、丽鱼、石斑鱼、蓝鳍金枪鱼等。
虾类养殖：
常见的有大闸蟹、对虾、明虾等。
贝类养殖：
包括蛤蜊、扇贝、牡蛎等。
蟹类养殖：
如毛蟹、大闸蟹等。
藻类栽培：
例如海带、紫菜等。
其他养殖：
如泥鳅、黄鳝、牛蛙、鲍鱼、海参等。
水产养殖可以分为不同的方式，如：
粗养：在中小天然水域中靠天然饵料养殖，如湖泊水库养鱼和浅海养贝。
精养：在较小水体中通过投饵、施肥方法养殖，如池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖。
高密度精养：采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料方法，进行高密度养殖。
水产养殖不仅提供食物资源，还具有经济、生态和社会效益。