如果松花蛋的蛋黄变得液态，可以尝试以下几种方法来使其变硬：
蒸制：
将松花蛋放入蒸锅中蒸几分钟，蒸制可以使蛋黄凝固。
油浸：
用橄榄油或菜籽油擦拭松花蛋表面，然后放置于干燥处，让油分渗透进蛋黄中，帮助蛋黄变硬。
米吸湿：
将松花蛋放在生米中，利用生米中的淀粉质吸收水分，使蛋黄变硬。
调整碱性：
如果是因为碱性不足导致蛋黄液态，可以适当增加碱性物质，并确保密封好，让蛋黄有机会重新凝固。
请记住，无论采用哪种方法，都要确保皮蛋是新鲜的，并且没有变质。如果尝试后蛋黄仍然无法变硬或者您对皮蛋的制作过程有疑问，建议咨询专业人士或避免食用