排骨蒸饺的蒸制时间主要取决于多个因素，包括饺子的大小、排骨的块大小、馅料的种类以及蒸锅的火力等。根据不同的制作方法和条件，蒸制时间会有所不同。
一般情况
通常情况下，排骨蒸饺的蒸制时间为15-20分钟。具体时间取决于饺子的大小和材料的厚度。当饺子的外皮变得透明，内馅熟透时即可食用。
特殊做法
如果排骨切成小块，一般蒸制20-30分钟即可熟透。
中等大小的排骨蒸制时间大约在30-40分钟。
大块排骨蒸制时间较长，可能需要40-60分钟才能熟透。
详细步骤
排骨需要腌制6小时以上以致入味，包饺子之前放入切好的葱花拌匀。
排骨洗净剁整块，放盐、大酱、一点醋、老汤和香油拌匀，腌制一周。
饺子皮用开水烫面揉匀醒透，将猪精排剁成小块再加入葱、姜、酱骨汤等调味品，煨制6小时以上。
包好入锅开蒸，大火烧开后继续蒸25~30分钟。
建议
根据实际情况调整时间：根据饺子的大小和排骨的块大小进行适当调整。如果饺子较小且排骨块也较小，蒸制时间可以缩短至15-20分钟；如果饺子较大或排骨块较大，蒸制时间需要相应延长。
注意观察：在蒸制过程中，注意观察饺子的外皮和内馅的熟透情况。当外皮变得透明，内馅熟透时即可食用，避免蒸制时间过长导致肉质变硬。
通过以上信息，可以根据具体做法和条件，选择合适的蒸制时间，以确保排骨蒸饺的口感和熟透度。