煎牛排时，以下是一些常用的调料和配料：
黄油：
增加风味，使牛排更香。
黑胡椒：
提升牛排的风味和香气。
海盐：
用于调味，可以突出牛排的原始风味。
迷迭香：
增添独特的木质和松针香气，使肉质更加鲜美。
百里香：
微甜的香气能为牛排增添深度和复杂性。
大蒜和洋葱碎：
增添丰富的口感和深度味道。
橄榄油：
煎制时增加风味，使牛排表面光滑。
柠檬汁：
酸味帮助去除腥味，清香味道调节油腻。
红酒：
增加风味层次。
香草 （如意大利香料）：提升牛排的香味。
蒜瓣：
对半切开后涂抹在牛排上，增加香气。
煎牛排时，注意火候控制，通常先用中火将牛排两面煎至微黄，然后转小火，盖上锅盖焖煮几分钟，以锁住肉汁。调味和腌制的时间也很重要，通常在煎制前将调料均匀涂抹在牛排两面，让其静置一段时间以吸收调料的味道