锥栗比板栗贵的原因主要有以下几点：
生长环境苛刻：
锥栗生长在高山地区，生长环境比板栗更加苛刻，导致其生长周期更长，生长速度更慢，并且需要更多的人工投入和维护。
口感和营养价值高：
锥栗的口感细腻，肉质鲜美，营养价值更高，这些因素使得锥栗在市场上的价格相对较高。
产量较少：
锥栗的产量相对较少，每个栗总苞内仅有一个坚果，而板栗一般每个栗蓬中有两到三个栗果。因此，相同大小的栗树，锥栗的产量可能比板栗低两到三倍。
采摘困难：
锥栗的采摘过程比较繁琐，需要手工一颗一颗地采摘，这增加了人工成本，也是导致锥栗价格高昂的原因之一。
地域性和稀缺性：
锥栗具有地域性，主要产于中国福建的建瓯等地，而板栗生长范围较广，全国20个省市均有生长。这种地域性和稀缺性使得锥栗价格较高。
综上所述，锥栗比板栗贵主要是由于其生长环境苛刻、口感和营养价值高、产量少、采摘困难以及地域性和稀缺性等多方面因素综合作用的结果。