关于猪腰子的大小，以下是一些观点的整理：
中等大小
中等大小的猪腰子通常被认为是较好的选择，因为它们既不会太大，也不会太小，通常代表着屠体较为健壮，肾脏发达，且容易处理。
避免过大或过小的猪腰子
过大的猪腰子可能意味着屠体的肾脏功能不发达，需要较大的载体来承担解毒排毒的功能，这可能不是最健康的选择。
过小的猪腰子可能表明屠体肾脏发达，但可能因为体积小，肉质较为紧密，口感可能不如中等大小的猪腰子。
颜色考量
猪腰子的颜色应与屠体瘦肉的颜色相一致，深褐色可能表示肉质较干，而灰白色可能表示肉质注水。
其他注意事项
在选择猪腰子时，应避免选择表面有发白筋的猪腰子，因为这些筋较难去除，可能会影响口感。
应检查猪腰子是否有破损，破损的猪腰子口感通常较差。
综上所述，中等大小的猪腰子是比较理想的选择，既不过大也不过小，且通常口感和食用体验较好。