炖排骨的时间取决于多个因素，包括排骨的大小、烹饪方法以及是否使用高压锅等。以下是一些通用的指导时间：
普通炖煮方法：
通常需要1-1.5小时，慢炖可以让排骨更加酥烂。
高压锅炖煮方法：
可以将时间缩短至20-30分钟。
炖煮排骨的步骤（以普通炖煮为例）：
1. 准备排骨和调料，排骨可以根据个人口味选择去骨或不去骨，调料一般包括盐、生姜、料酒、葱、八角、桂皮等。
2. 将排骨放入锅中，加入足够的水，水要淹过排骨，加入调料，大火煮开后转小火慢炖。
3. 使用筷子或叉子插入排骨，如能轻松插入且肉质软烂，则排骨熟透。
请根据具体情况调整炖煮时间，并注意火候控制以保证排骨的口感和营养