秸秆是指农作物收割后剩余的茎梗部分，主要包括稻谷、小麦、玉米等植物的秸秆。这些剩余物通常含有较高的纤维素、半纤维素和木质素，是光合作用产物的一半以上，富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质等营养成分。
秸秆的用途非常广泛，可以作为：
饲料：
作为动物饲料，尤其适合反刍动物如牛、羊等。
能源生产：
可以用于生产生物质能源，如生物油、沼气等。
土壤改良：
作为有机肥料还田，有助于改善土壤结构和增加土壤肥力。
工业原料：
用于造纸、制造酒精、生产人造丝和人造棉等。
建筑材料：
作为轻工、纺织和建材原料，如秸秆板等。
农村能源：
作为燃料，用于家庭取暖或发电。
工艺品：
制作各类工艺品。
随着科学技术的进步和农业机械化水平的提高，秸秆的综合利用途径越来越多样化，对于环境保护和资源循环利用具有重要意义