硅胶铲和木铲各有其优缺点，选择哪一个好取决于您的具体需求：
硅胶铲的优点：
耐高温：
硅胶可以耐受高温，适合用于煎炒和烘烤等高温烹饪过程。
不粘性：
硅胶表面光滑，不易粘附食物，易于清洗。
高弹性：
硅胶铲柔软且具有弹性，可顺利翻动食物。
安全性高：
无毒无味，化学性质稳定，不会产生有害气体。
对锅具保护：
重量轻，可以保护不粘锅的涂层。
硅胶铲的缺点：
不适合翻炒大块食材：
硅胶铲较柔软，不太适合翻炒较大块的食材。
不适合切割：
硅胶铲尖端较钝，不适合用于切割食材。
价格相对较高：
相比木铲，硅胶铲的价格通常更高。
木铲的优点：
耐用性好：
结实耐用，经久耐用。
可用于切割：
木铲尖端锋利，适合切割食材。
对烹饪器具的保护性好：
不会刮伤和损坏烹饪器具的表面。
木铲的缺点：
不耐高温：
木材不耐高温，不适合用于煎炒和炖煮等高温烹饪。
容易变形开裂：
长时间使用或不当处理容易变形或开裂。
不易清洁：
木质纹路多，容易吸附食物残渣和味道，清洗起来可能比较困难。
总结：
如果您需要耐高温、易清洁，并且希望保护不粘锅涂层，硅胶铲是较好的选择。
如果您更注重环保、天然，并且不介意价格，木铲可能更适合您的需求。
请根据您的具体使用场景和个人偏好做出选择