泥鳅 不是两栖动物。两栖动物指的是水陆两栖的脊椎动物，具有四肢，它们的皮肤可以辅助呼吸，成体通常用肺呼吸，同时也能在水中用鳃呼吸。而泥鳅则是一种底栖鱼类，栖息在河流、湖泊、沟渠、水田、池沼等各种浅水淤泥多的水域底层。泥鳅虽然能在水外短暂生存，但它们不具备两栖动物的特征，如四肢和肺呼吸。
泥鳅属于硬骨鱼纲鲤形目，是鱼类的一种。它们的呼吸方式主要是通过鳃，在水中获取氧气，而在缺氧的情况下，它们会跳跃到水面吞入空气进行肠呼吸。此外，泥鳅还能在泥土中钻洞，通过湿润的泥土来保持体内水分，以应对干燥环境。
综上所述，泥鳅虽然具有某些适应水生环境的特性，如能在水外短暂生存和通过皮肤呼吸，但它们并不属于两栖动物，而是鱼类。