牛剖层革，也称为二层皮或剖层皮，是 牛皮经过切割和加工处理后的皮革材料。它通常来源于牛皮等天然皮革，这些皮革较厚，在制革过程中为了提高革的利用率，通常会被剖成两层甚至更多层。牛剖层革主要指的是这些分层中的第二层牛皮，经过加工处理后制成的皮革材料。
牛剖层革保留了牛皮的一部分天然特性，但在外观、质感和耐用性上与头层皮有所区别。它通常用于制作一些对表面要求不高但需要一定强度和耐用性的产品，如鞋类、箱包等。牛剖层革的制作方法有多种，包括使用PU材料进行覆合或涂饰等。
需要注意的是，虽然牛剖层革属于真皮，但其物理性能和外观与头层皮相比仍有所不足，例如耐穿性及强度通常不如头层牛皮。因此，在选择牛剖层革产品时，消费者应根据自己的需求和预算进行权衡。