独头蒜的种子可以通过以下步骤来留种：
选择蒜种
如果目的是生产蒜头，应选择个头大、蒜瓣明显、蒜瓣肥大的白皮蒜作为种蒜。
如果目的是生产蒜薹，应选择蒜头好、瓣肥的紫皮蒜作为种蒜。
种植管理
在种植时，不要将蒜薹过早拔除，应让蒜薹自然生长至开花结籽。
蒜薹上的蒜籽被称作“天蒜”，应让天蒜自然成熟后收集留种。
播种
到了秋天，将收集到的天蒜籽撒播种植，第二年就可以收获独头蒜。
注意事项
蒜头小、蒜瓣瘦弱的蒜种播种后，幼苗生长弱，吸肥能力差，容易形成独头蒜。
种植时应注意选择合适的蒜种，以确保种植出健康的大蒜