角阀选择铜制还是不锈钢主要取决于使用场景和需求。以下是两种材质角阀的优缺点对比：
铜角阀
优点：
1. 良好的导热和导电性。
2. 抗腐蚀性能好，不易生锈。
3. 塑性强，易于加工成各种形状和规格。
4. 价格相对较低，适合低压、冷水和非饮用水应用。
缺点：
1. 长期使用后可能产生铜绿（铜锈）。
2. 未经处理的铜材可能含有铅，对人体有害。
3. 对水质的影响可能较大。
不锈钢角阀
优点：
1. 强度和硬度高，耐腐蚀性强。
2. 不含铅，对人体更健康。
3. 耐高温，适用于高压、高温环境。
4. 外观美观，适合高档场所装饰需求。
缺点：
1. 价格相对较高。
2. 加工难度和成本较高。
3. 对水质的影响可能略大于铜角阀。
综合考虑
如果使用环境为低压、冷水，且对成本敏感，可选择铜角阀。
如果使用环境为高压、高温，或对耐腐蚀性、机械性能和纯净度有较高要求，可选择不锈钢角阀。
不锈钢角阀通常被认为更耐用，且不含铅，对人体更健康。
铜角阀在价格上更具优势，且加工性能好。
最终选择应根据具体的使用场景、预算以及对材质性能的要求来决定