消毒柜的工作流程是先消毒后烘干。具体过程如下：
先消毒
消毒柜内部利用高压无声放电装置产生臭氧分子，通过臭氧分子的强氧化作用来杀菌。
臭氧在常温、高湿度环境下具有很好的杀菌消毒效果，餐具洗好后放入柜内，表面是湿的，有利于臭氧消毒。
消毒阶段一般需要持续30分钟到1小时，以确保杀死所有有害细菌和病毒。
后烘干
消毒完成后，烘干程序启动。烘干过程中，臭氧环境被改变，大部分臭氧会还原成氧气，避免臭氧排出对人体造成危害。
烘干通常采用红外烘干和吹干同时进行的方式，确保餐具表面彻底干燥。
烘干温度需达到125℃，并持续10分钟以上，以杀死牙孢菌及肝炎病菌等有害微生物。
建议
为了确保餐具的彻底消毒和干燥，建议按照消毒柜的使用说明进行操作，先进行充分的消毒，再进行烘干。
如果需要更长的消毒时间，可以根据实际情况进行调整，但建议不超过推荐的最大消毒时间，以免影响餐具的使用寿命和安全性。