手办之所以被称为“手办”，是因为 需要玩家自己动手打磨、拼装、上色等一系列复杂的工艺。手办通常是指未涂装的树脂模型套件，是收藏模型的一种，也是日本动漫周边中的一种。英文原文为Garage Kits（GK），意为套装模件或模型套件，特指未上色组装的模型套件。手办的难度远大于一般模型制作，主要材料为树脂，因此价格通常较昂贵。
手办一词源自“首办”的同音衍生词。过去，玩具厂在生产玩具前会请师傅“起版”，他们制作的原型被称为“首版”或“首办”。后来，随着手办文化的发展，手办的概念逐渐扩大，广义上的手办还包括了粘土人、扭蛋、景品、公仔等人物模型。