白薯和红薯在多个方面存在区别，具体哪个更好需要根据个人的需求和偏好来决定。以下是它们之间的主要区别：
外观和种类
红薯通常指的是外皮为红色的地瓜，而白薯则是指外皮为白色的地瓜。实际上，白薯是红薯的一个品种，只是由于品种不同，块茎的表皮颜色有所区别。
生长周期和成熟时间
红薯的生长周期较长，而白薯的成熟时间较短。白薯的枝叶生长更茂密，淀粉积累快，一般只需要4个多月就能收获。
口感和食用方式
红薯更适合熟吃，煮熟后口感香甜，具有多种营养成分和健康益处。白薯则更适合生吃，生的白薯甜味较重，但煮熟后带有草腥味，口感相对较差。
营养成分
红薯和白薯在营养成分上大致相似，都含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、淀粉和糖。不过，白薯的淀粉含量较高，糖含量较低，口感较干，而红薯则糖分高，口感较软甜，烤制后香气浓郁。
健康功效
红薯在抗癌和营养健康方面被广泛认可。研究表明，红薯具有减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等多种功效，并且被世界卫生组织列为最佳蔬菜之一。
白薯虽然营养成分丰富，但在抗癌和营养健康方面的研究不如红薯广泛，其健康优势相对不那么明显。
总结：
如果你注重营养均衡和多种健康功效，红薯可能是更好的选择，尤其是熟红薯在抗癌方面的研究较为充分。
如果你喜欢较甜的口感和生吃，白薯可能更适合你，但需注意其口感和煮熟后的味道。
根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的红薯或白薯。