要辨别三星S8手机的真假，你可以按照以下步骤进行：
外观检查
检查手机是否有明显的损坏或划痕。
验证屏幕长宽比是否为18.5:9，分辨率是否为2960x1440像素。
确认耳机孔和USB接口是否有使用痕迹。
按键和功能测试
按压电源键、音量键和Home键，检查是否有异常反应。
尝试使用指纹和虹膜识别功能（如果支持）。
配件检查
检查充电器、电池和耳机等配件是否外观完好，电池触点是否有使用痕迹。
序列号验证
记下电池仓的序列号，在拨号界面输入*06，查看IMEI串码是否一致。
访问电信设备进网管理查询或三星官网进行IMEI查询。
防伪码验证
找到包装盒上的防伪标签，刮开表层获取产品防伪码，在官网上进行验证。
服务中心验证
如果以上方法都无法确定，携带购机发票、包修卡和手机到三星服务中心进行检测。
请确保在可信赖的商家或官方渠道购买手机，以降低购买到假冒伪劣产品的风险。