电磁炉在正常工作时，其表面温度确实会比较高，因为加热过程中会产生大量的热量。然而，电磁炉通常都配备有散热装置，如风扇等，这些装置能够有效地将热量散发出去，从而降低炉面的温度。此外，电磁炉炉面通常都覆盖有一层耐高温材料，如陶瓷玻璃等，这些材料能够承受高温，并且具有一定的隔热性能，从而减少热量传递到人手上的可能性。
因此，在正常情况下，手摸电磁炉炉面应该不会感到过于烫手。但是，由于不同品牌、型号的电磁炉散热效果和炉面材料可能有所不同，以及在使用过程中可能出现异常情况（如散热装置故障等），所以仍然存在一定的烫伤风险。
在使用电磁炉时，建议保持手部和其他部位与炉面适当距离，避免长时间接触或用力按压炉面，以免造成不必要的伤害。