鲈鱼养殖需要注意以下几个方面：
养殖环境要求
池塘面积：建议为8-15亩，水深2米以上。
水质要求：水质要清新、溶氧充足，pH值控制在7左右。
池塘消毒：放苗前10-15天，每亩使用生石灰80-100公斤或20ppm漂白粉进行消毒。
排水灌溉系统：池塘底部要平坦，略向排水口倾斜，排水灌溉系统要完善。
放养鱼苗
鱼苗选择：选择体格健壮、无病无伤的优质品种。
鱼苗消毒：在暂养期间，每隔7天用15ppm福尔马林泼洒消毒。
投喂食物：暂养时，饵料中可添加痢特灵、维生素C、土霉素。
日常管理
投喂：鲈鱼食量大，投饵要做到定时、定点、定量，控制投饵量，避免肠胃病和水质污染。
水质管理：勤换水，保持水质清洁，每天换掉池中30%左右的旧水。
增氧：配备增氧机，保持水中溶氧量在5毫克/升以上。
生物制剂：适当施放生物制剂，维持良好水质。
病害防治
疾病预防：定期消毒，预防为主，如发生肠炎病，可用光谱抗菌药拌饵投喂。
饲料添加剂：使用高品质饲料添加剂搅拌饲料投喂，保护鲈鱼肝肠健康。
其他注意事项
池塘维护：定期清理残饵，保持池塘清洁。
池塘维护：池塘底部要平坦，略向排水口倾斜，排水灌溉系统要完善。
机械配备：根据养殖面积和投喂量配置相应的增氧机和抽水机。
以上是鲈鱼养殖的基本要点，具体实施时还需根据当地实际情况进行调整。希望这些信息对您有所帮助，