炖乌鸡汤推荐使用冷水下锅。以下是炖乌鸡汤的步骤：
1. 准备食材，包括乌鸡、姜片、料酒、清水、枸杞、红枣、黄芪、黄精、花旗参等。
2. 将乌鸡清洗干净，放入煮锅中，加入适量清水。
3. 放入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫。
4. 转小火，加入准备好的药材，继续炖煮。
5. 炖煮时间通常为2至3小时，直至鸡肉熟透，汤汁浓郁。
6. 最后加入适量盐调味，再炖5至10分钟即可食用。
使用冷水下锅可以让乌鸡肉中的营养成分更充分地溶解到汤中，使汤更加浓郁鲜美，同时避免高温导致营养成分流失和肉质变硬
炖乌鸡汤推荐使用冷水下锅。以下是炖乌鸡汤的步骤：
1. 准备食材，包括乌鸡、姜片、料酒、清水、枸杞、红枣、黄芪、黄精、花旗参等。
2. 将乌鸡清洗干净，放入煮锅中，加入适量清水。
3. 放入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫。
4. 转小火，加入准备好的药材，继续炖煮。
5. 炖煮时间通常为2至3小时，直至鸡肉熟透，汤汁浓郁。
6. 最后加入适量盐调味，再炖5至10分钟即可食用。
使用冷水下锅可以让乌鸡肉中的营养成分更充分地溶解到汤中，使汤更加浓郁鲜美，同时避免高温导致营养成分流失和肉质变硬